Dr.川島のスキンケアコラム

美容や健康の話題になると、タンパク質のほかにペプチドやアミノ酸と言う言葉がしばしば出てきます。これらの関係を考えてみましょう。
アミノ酸には20種類があり、そのうち体内で合成が出来ず食事から摂取しなければならないアミノ酸を必須アミノ酸と呼びます。

レゴブロックをたとえに使うと、アミノ酸は一つのブロックにあたります。そのブロックをつなぎ合わせたものがペプチドです。アミノ酸の数で言えばペプチドは2個から69個のアミノ酸からできており、化粧品で使用されるものはアミノ酸10個以下がほとんどです。

さらにペプチドが結合して大きな塊になったものがタンパク質です。ペプチドの中にも機能を持つものがありますが、タンパク質の大きさになって、さまざまな働きを有することになります。